Kratak uvod u prehrambene aditive

Aditivi za hranu se odnose na hemijske ili prirodne supstance koje se dodaju hrani radi poboljšanja njenog kvaliteta, boje, mirisa, ukusa, kao i za potrebe očuvanja i prerade. Mnogi aditivi u hrani su toksični, a neki su čak i vrlo toksični.
Zbog naglog razvoja prehrambene industrije, aditivi za hranu su postali važna komponenta moderne prehrambene industrije i važna pokretačka snaga tehnološkog napretka i inovacija u prehrambenoj industriji.