Fiziološka funkcija glutationa

Efekat detoksikacije: Kombinacija sa toksinima ili lekovima za uklanjanje njihovih toksičnih efekata;
Učestvuje u redoks reakcijama: Kao važan redukcioni agens, učestvuje u raznim redoks reakcijama u telu;
Zaštita aktivnosti tiolnih enzima: održavanje redukcionog stanja aktivne grupe SH tiolnih enzima;
Održavanje stabilnosti strukture membrane crvenih krvnih zrnaca: eliminacija destruktivnog efekta oksidansa na strukturu membrane crvenih krvnih zrnaca.