Metoda detekcije resveratrola

Najčešće korišćene metode za detekciju resveratrola uključuju tečnu hromatografiju visokih performansi, gasnu hromatografiju-masenu spektrometriju, kapilarnu elektroforezu, tankoslojno fluorescentno skeniranje i ultraljubičastu spektrofotometriju. Rezultati detekcije tečne hromatografije visokih performansi su tačni i precizni, ali koraci su komplikovani, dugotrajni i skupi. Plinska hromatografija-masena spektrometrija (GC-MS) ima prednosti manje potrošnje vremena, manje upotrebe uzorka i manjeg gubitka testiranih komponenti. Međutim, ako se uzorak direktno ubrizgava bez derivatizacije, hromatografski vrh je ozbiljan, a obrađeni uzorak je sklon prenošenju vode. Osetljivost detekcije metode tankoslojnog fluorescentnog skeniranja je niska i njena primena je uska. UV spektrofotometrija je jednostavna za rukovanje i isplativa, ali ima veliku grešku detekcije. Tokom detekcije treba preduzeti odgovarajuće mere prečišćavanja i koncentracije na osnovu fizičkih i hemijskih svojstava svake komponente kako bi se smanjio uticaj ometajućih supstanci i poboljšao efekat detekcije.